服裝生產(chǎn)與管理
就服裝縫制而言,一個合理的縫制工序組合編排方案除了能夠?qū)崿F(xiàn)均勻的作業(yè)負荷,還能有效地減少企業(yè)的各種資源的消耗。
工業(yè)化的服裝生產(chǎn)是將一件服裝的制作劃分成若干工序,由不同的人員協(xié)同完成,每個人反復操作自己所分擔的工作。
這種方式的優(yōu)點在于,生產(chǎn)人員只從事單一工序的操作,生產(chǎn)技能可在短時間內(nèi)迅速提高,所以生產(chǎn)效率高。同時,即使操作者的水平有高低,產(chǎn)品品質(zhì)也不會相差過大,而且由于每個工序都能進行專門化操作,易于引進專用機或自動機。
但這種生產(chǎn)方式也有其不可避免的缺點,由于生產(chǎn)人員只操作特定的工序,因此不可能掌握其他更多工序;這樣生產(chǎn)者彼此之間有很大的關聯(lián)度,如果生產(chǎn)線上有人缺勤的話,一部分的工序就會停滯,從而影響到整體生產(chǎn)。
換言之,這種生產(chǎn)方式的順暢與否在于如何讓各項分工做到同步化(也就是說要使每個工序所需的時間均一化)。工序同步化是組織流水線的必要條件,也是提高設備負荷和勞動生產(chǎn)率、縮短生產(chǎn)周期的重要方法。
就服裝縫制而言,一個合理的縫制工序組合編排方案除了能夠?qū)崿F(xiàn)均勻的作業(yè)負荷,還能有效地減少企業(yè)的各種資源的消耗。
流水線上的“節(jié)拍”與“瓶頸”
順暢的服裝流水線就像是一首優(yōu)美的樂章,而構成樂章的要素之一是“節(jié)拍”。服裝流水線的“節(jié)拍”(Cycle time)是指生產(chǎn)線上的產(chǎn)品在各工序間每移動一次所需的間隔時間。它決定流水線的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)速度和效率。
在縫制工序設計中,如果預先給定了一個流程每天(或其它單位時間段)必須的產(chǎn)出,首先需要考慮的是流程的節(jié)拍。
而通常把一個流程中生產(chǎn)節(jié)拍最慢的環(huán)節(jié)叫做“瓶頸”(Bottleneck)。流程中存在的瓶頸不僅限制了一個流程的產(chǎn)出速度,而且影響了其它環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力的發(fā)揮。更廣義地講,所謂瓶頸是指整個流程中制約產(chǎn)出的各種因素。
例如,在有些情況下,可能利用的人力不足、原材料不能及時到位、某環(huán)節(jié)設備發(fā)生故障、信息流阻滯等,都有可能成為瓶頸。正如“瓶頸”的字面含義,一個瓶子瓶口大小決定著液體從中流出的速度,生產(chǎn)運作流程中的瓶頸則制約著整個流程的產(chǎn)出速度。瓶頸還有可能“漂移”,取決于在特定時間段內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品或使用的人力和設備。因此在流程設計中和日后的日常生產(chǎn)運作中都需要引起足夠的重視。
實際生產(chǎn)中,真正決定流水線生產(chǎn)速度的是瓶頸,節(jié)拍主要由工人的熟練操作來保證。
平均各工序工作時間
流水線的編制效率反映各工序安排的平衡程度,一般服裝企業(yè)要求工序編制效率達到85%以上。
這就需要對生產(chǎn)工藝進行平衡。服裝縫制是在進行了細分之后的多工序流水化連續(xù)作業(yè),經(jīng)過了這樣的作業(yè)細分之后,各工序的作業(yè)時間在理論上和現(xiàn)實上不可能完全相同,這就勢必存在工序間節(jié)拍不一致時,出現(xiàn)瓶頸現(xiàn)象。
一旦出現(xiàn)瓶頸現(xiàn)象,將產(chǎn)生“空閑時間”(idle time)。空閑時間是指工作時間內(nèi)沒有執(zhí)行有效工作任務的那段時間,可以指設備或人的時間。當一個流程中各個工序的節(jié)拍不一致時,瓶頸工序以外的其它工序就會產(chǎn)生空閑時間。
空閑除了造成無謂的工時損失外,還造成大量的工序堆積即存滯品發(fā)生,嚴重的還會造成生產(chǎn)的中止。為了解決以上問題就必須對各工序的作業(yè)時間平均化,同時對作業(yè)進行標準化,以使生產(chǎn)線能順暢活動。
“生產(chǎn)線工藝平衡”即是對生產(chǎn)的全部工序進行平均化,調(diào)整各作業(yè)負荷,以使各作業(yè)時間盡可能相近。
實現(xiàn)平衡的三個要素
實現(xiàn)平衡隱含著三個要素:(1) 周期時間;(2) 作業(yè)順序;(3) 標準儲備量。
周期時間或單位時間,是指縫制服裝的某個部件所需要的時間,它可精確到秒。這是由生產(chǎn)量即需求量和機器的開動時間來決定的。
周期時間是一天需要生產(chǎn)的數(shù)量除以勞動時間得出的結果。
雖然周期時間被確定了,但因生產(chǎn)者的熟練程度不同會出現(xiàn)個體差異。
因為活是由人來干的,如果由于稍許的個人差異或因身體情況造成的參差不齊,就會把上一個從事這個工作的人干的活抵消了,這就如同接力賽中傳遞接力棒一樣。
人們常說:“時間是操作的影子。”多數(shù)的“慢”是由于操作和程序不對頭產(chǎn)生的。如何糾正,就要看現(xiàn)場監(jiān)督人員(組長、班長)的本領了。
對待熟練程度低的新進作業(yè)人員,必須手把手地教,這會增加作業(yè)人員對監(jiān)督人員的信任。同時也能促進作業(yè)人員與作業(yè)人員間的相互聯(lián)系,創(chuàng)造能夠“互助”的條件。
作業(yè)順序,顧名思義是指操作人員在運送服裝部件、機器上活兒、下活兒等過程中,按時間先后排列的工件加工順序。必須強調(diào)的是,這不一定是產(chǎn)品沿著流水線移動的順序。
標準儲備量,是指作業(yè)時,停留在工位上的必要數(shù)目的加工件。
一般的標準是附在各個機器上的服裝加工部件,即要足夠使用,工位之間也不必存貨。
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