運(yùn)營實(shí)戰(zhàn):服裝生產(chǎn)平衡術(shù)
- 就服裝縫制而言,一個合理的縫制工序組合編排方案除了能夠?qū)崿F(xiàn)均勻的作業(yè)負(fù)荷,還能有效地減少企業(yè)的各種資源的消耗。
工業(yè)化的服裝生產(chǎn)是將一件服裝的制作劃分成若干工序,由不同的人員協(xié)同完成,每個人反復(fù)操作自己所分擔(dān)的工作。
這種方式的優(yōu)點(diǎn)在于,生產(chǎn)人員只從事單一工序的操作,生產(chǎn)技能可在短時間內(nèi)迅速提高,所以生產(chǎn)效率高。同時,即使操作者的水平有高低,產(chǎn)品品質(zhì)也不會相差過大,而且由于每個工序都能進(jìn)行專門化操作,易于引進(jìn)專用機(jī)或自動機(jī)。
但這種生產(chǎn)方式也有其不可避免的缺點(diǎn),由于生產(chǎn)人員只操作特定的工序,因此不可能掌握其他更多工序;這樣生產(chǎn)者彼此之間有很大的關(guān)聯(lián)度,如果生產(chǎn)線上有人缺勤的話,一部分的工序就會停滯,從而影響到整體生產(chǎn)。
換言之,這種生產(chǎn)方式的順暢與否在于如何讓各項分工做到同步化(也就是說要使每個工序所需的時間均一化)。工序同步化是組織流水線的必要條件,也是提高設(shè)備負(fù)荷和勞動生產(chǎn)率、縮短生產(chǎn)周期的重要方法。
就服裝縫制而言,一個合理的縫制工序組合編排方案除了能夠?qū)崿F(xiàn)均勻的作業(yè)負(fù)荷,還能有效地減少企業(yè)的各種資源的消耗。
流水線上的“節(jié)拍”與“瓶頸”
順暢的服裝流水線就像是一首優(yōu)美的樂章,而構(gòu)成樂章的要素之一是“節(jié)拍”。服裝流水線的“節(jié)拍”(Cycle time)是指生產(chǎn)線上的產(chǎn)品在各工序間每移動一次所需的間隔時間。它決定流水線的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)速度和效率。
在縫制工序設(shè)計中,如果預(yù)先給定了一個流程每天(或其它單位時間段)必須的產(chǎn)出,首先需要考慮的是流程的節(jié)拍。
而通常把一個流程中生產(chǎn)節(jié)拍最慢的環(huán)節(jié)叫做“瓶頸”(Bottleneck)。流程中存在的瓶頸不僅限制了一個流程的產(chǎn)出速度,而且影響了其它環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力的發(fā)揮。更廣義地講,所謂瓶頸是指整個流程中制約產(chǎn)出的各種因素。
例如,在有些情況下,可能利用的人力不足、原材料不能及時到位、某環(huán)節(jié)設(shè)備發(fā)生故障、信息流阻滯等,都有可能成為瓶頸。正如“瓶頸”的字面含義,一個瓶子瓶口大小決定著液體從中流出的速度,生產(chǎn)運(yùn)作流程中的瓶頸則制約著整個流程的產(chǎn)出速度。瓶頸還有可能“漂移”,取決于在特定時間段內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品或使用的人力和設(shè)備。因此在流程設(shè)計中和日后的日常生產(chǎn)運(yùn)作中都需要引起足夠的重視。
實(shí)際生產(chǎn)中,真正決定流水線生產(chǎn)速度的是瓶頸,節(jié)拍主要由工人的熟練操作來保證。